教研简报

          实训简报

（第2期）

礼县职专酒店服务与管理教研组编制               2018年10月10日

 酒店服务与管理专业学生参加校外实训活动

----中餐宴会摆台，中式铺床项目基地实训综述

 2018年10月10日下午14:30-17:30分，由学校副校长张力带队，教导处主任黄旭东、酒店服务专业组负责人李宝贵参加，中餐、铺床、前厅项目指导老师和60名学生到礼县真益宾馆参加了实习实训活动。实训期间张力校长与真益宾馆大堂经理李方方签订了为期三年的实训校企协作协议。

                  双方领导签订合作协议

 签署结束后双方领导就今后的实习实训及合作办学的有关事宜进行了深入细致的交流。李方方经理要求贵校能在酒店在举行重大活动是希望贵校能在礼仪、业务操作方面给予帮助和支持，并就实习实训期间学生的组织纪律性做了全面的要求，张力校长对真益宾馆的配合与大力支持表示感谢，希望双方能够形成长期友好的合作交流，并承诺一定按酒店的各种规章制度办事，会严格要求学生爱护酒店的所有设施和器具。为真益酒店的长期发展营造良好的社会环境，希望双方的合作愉快而又有成效。

                        张力校长与酒店负责人交流协议有关事宜

 酒店负责人对我校酒店服务与管理专业中餐宴会摆台实训室、中式铺床实训室的学生的技能操作水平表示肯定，并对本专业专业建设情况、实训课的开设情况进行了全面深入的了解。

              实训学生听取酒店专业人员的现场讲解

 双方领导交流结束后，有实训指导老师带领学生参加了现场实训学习，酒店方面专家李方方经理观看了部分教师和学生的实操表演，针对学生在实操中出现的问题进行了全面细致的讲解和示范操作。对学生的动作规范性和仪容仪表进行了详细的指导。她本人也对西餐实训摆台、中餐实训摆台和中式铺床项目进行了现场示范指导。

                               中餐摆台实训学生

 示范指导期间气氛热烈，教师和学生都能积极主动地参与到培训和实训当中去，李方方经理也对教师和学生的积极参与及实训技能表示肯定和赞扬。

          
                                中式铺床学生现场实训

通过此次培训，进一步提高了我校学生的实训技能水平，收到良好的效果，也为示范专业建设发挥了建设性作用。我们会继续努力做好各项实习实训工作，把我校学生的实训水平提高到一个新的台阶。